Alih Bahasa oleh TZ17
Sebelumnya di "MasterChef,"
kami mencari di Amerika
untuk koki rumah paling berbakat.
Selamat datang di musim peringatan 10 tahun "MasterChef!"
Tahun ini, 3 pemenang sebelumnya
akan bertahan untuk membantu kalian.
Ini musim sepuluh, dan tahun paling kompetitif yang pernah ada.
Kalian harus meyakinkan kami bertiga
untuk lolos.
Kami hanya memiliki 20 apron untuk diberikan.
Yang terbaik dari yang terbaik akan mendapatkan apron putih yang didambakan,
dan seorang juru masak rumah diberi kesempatan kedua untuk memasak lagi.
Aku akan memberimu ini.
- Oh! - Ini adalah tiket pertempuran.
Aku memainkan kartuku padamu.
Malam ini,
pencarian MasterChef Amerika berikutnya berlanjut...
Sangat menakjubkan.
Aku hanya bisa berharap rasanya enak seperti yang terlihat.
hanya dengan 8 apron untuk diperebutkan...
Itu pasti tidak.
... dan dua pertempuran berlalu tersisa.
Aku akan memberikan tiket pertempuranku padamu.
Kemudian tiga koki rumah dengan kesempatan kedua pertempuran itu...
Ini adalah permainan pria mana pun pada saat ini.
... untuk apron terakhir
dan tempat di 20 besar.
- Ya! - Aku tak bisa melihat ini.
Sempurna.
Tolong awasi kami saat aku melakukan ini.
Tolong jangan biarkan aku memotong jariku atau yang lainnya. Amin.
Baiklah, mari kita mulai.
Aku sudah melepas jaket,
jadi aku siap memakai apron itu.
Aku senang melihat apa yang dimiliki grup ini untuk kami.
Ya, orang-orang ini punya beberapa teknik bagus.
Audisi musim sepuluh "MasterChef" berlanjut
saat koki rumah bergegas untuk menyelesaikan hidangan khas mereka.
Kawan, ayolah, betapa hebatnya kembali?
Musim sepuluh, selamat.
Aku ingin melihat seseorang yang mau belajar,
yang mampu memberikan kehendak mereka, kepribadian mereka,
dan latar belakang mereka ke piring mereka
- sehari-hari. - Tentu saja.
Ini tak pernah menjadi tua.
Aku Noah Simms, aku berusia 32 tahun,
dan aku Epworth, Georgia.
Aku seorang karnivora besar, keras, 6,7 kaki.
Aku bekerja di bisnis septik,
tapi aku memiliki hasrat ekstrem terhadap makanan.
- Wow! - Lihat itu.
- Mudah dengan jari-jari itu! - Terima kasih, Ibu.
Aku sedang membuat burger sarapan selatan.
Di mana kebisingannya, orang-orang?
Seluruh mimpi memasak dimulai saat melihat nenekku.
Dia adalah pahlawanku. Dia sudah meninggal,
tapi burger ini salah satu makanan favoritnya di dunia untuk dimakan.
Dan setiap kali aku memasaknya, ini membuatku agak emosional
karena itu hanya koneksi yang aku miliki dengannya.
Berada di sini adalah mimpi yang menjadi kenyataan, bung.
Aku akan memberi Gordon Ramsay hamburger.
Aku masih sangat terkejut saat ini.
Hitungan mundur akan datang.
- Siap? Ayo. - Lima, empat, tiga, dua, satu.
Ya! Ayo!
Ayo!
Untuk dapat menerima apron adalah suatu kehormatan.
Itu bisa mengubah hidupku selamanya.
Hei, tuan-tuan. Bagaimana kabarmu malam ini?
Selamat malam.
Apa pengalaman nyata ini.
Luar biasa.
Anak muda, nama depan, dari mana asalmu?
Aku Noah Simms dari Epworth, Georgia,
utara Atlanta sekitar 100 mil.
Luar biasa. Berapa tinggimu?/ 6,7 kaki, Chef.
- Wow, masih tumbuh dengan penampilan. - Ya pak.
Apa pekerjaan yang kau lakukan?
Aku seorang teknisi layanan septik.
Jadi kau berbau sampah sepanjang hari?
Tidak, jika kau pandai, Chef, kau tak pernah benar-benar mendapatkannya baunya.
- Aku seorang profesional. Ya pak. - Luar biasa.
Musim sepuluh, musim paling kompetitif yang pernah ada.
- Ya pak. Ya, Chef. - Apa hidangannya?
Uh, oke, jadi yang kita miliki adalah penghormatan
untuk kakek-nenekku,
pergi ke rumah kakek-nenekku sebagai anak muda,
menggiling daging di tempat.
Aku mencobanya dengan nenekku untuk pertama kalinya...
- Noah, Noah. - Ya pak?
Cukup jelaskan saja hidangannya.
Ya oke./ Kalau tidak, kita akan mendapatkan selimut
- dan beberapa cokelat panas sebentar. - Baik.
Baiklah, jadi apa yang kita miliki di sini
adalah kita memiliki burger keju bacon ganda
dengan telur goreng, salad arugula,
dengan kue hash brown buatan sendiri yang renyah di kedua sisi.
Lalu kami memiliki salad kentang panas yang dihancurkan.
Jika kau akan meletakkan burger di depan kami bertiga
untuk mendapatkan apronmu, aku bersumpah demi Tuhan,
lebih baik burger yang unik.
Mari kita rasakan.
Wow, kawan.
Ya?
Pembunuh? Aku suka wajah itu.
Ini luar biasa.
- Terima kasih, Chef. - Makanan ini kering.
Kupikir kau mencoba menjadi agak terlalu ambisius.
- Ini adalah renungan. - Ada apa dengan bacon lemon pepper ini?
Aku memenangkan kompetisi dengan daging itu.
Itu bacon yang benar-benar enak.
- Terima kasih, Chef. - Joe, ya atau tidak?
100% ya. segigitan lagi./ Terima kasih, terima kasih. Terima kasih banyak.
Aarón, apa hidangan ini layak untuk apron?
Bukan itu.
Tapi ini jelas layak untuk apron.
- Terima kasih, Chef. - Jadi itu jawaban ya dariku.
Terima kasih, Chef.
Aku hanya berharap bahwa kita membuat ini dalam 3x,
karena aku tak terlalu yakin apa ini cocok.
- Ya ampun. Ya ampun. - Kerja bagus. Kerja bagus.
Bung, kau punya pegangan. Kupikir kau akan memiliki pegangan.
Tuhanku, semua orang punya pegangan.
- Baik, kau juga orang besar. - Ambil bib itu.
- Lihat apa cocok. - Terima kasih banyak.
Ya. Oh itu...
Sepertinya kau baru saja mencurinya dari "MasterChef Junior."
- Selamat. - Terima kasih banyak.
- Kau takkan menyesali ini. - Ayolah. Oh Tuhan.
- Kuharap dia mencuci tangannya. - Dia mencuci tangannya.
Ya!
Mampu berada di "MasterChef,"
itu adalah berkat terbaik yang pernah aku minta.
Ini sangat emosional,
karena aku merasa benar-benar mewakili nenekku.
Jadi, ini adalah pengalaman paling menakjubkan dalam hidupku.
- Burger yang luar biasa. - Aku setuju.
Ini mungkin pertama kalinya burger memenangkan apron.
Dalam sepuluh tahun apa kita pernah makan burger?
Nggak. Itu sangat bagus.
Dia sedang memasak. Katakan, "Ayo, Bu! Ayo, Bu!"
- Katakan, "Ayo, Bu!" - Aww, sayang.
Namaku Shari, umurku 34 tahun,
dari Rochester, Minnesota, dan aku seorang ibu rumah tangga.
Aku merasa seperti sedang memasak di rumah.
Anak-anakku di sini menangis. Itu sangat normal.
Shari, ini berbau seperti di rumah.
- Cantik. - Aku mulai memasak makanan India
karena, jelas, aku menikah dengan pria India.
Sebelum kami bertemu, aku tak memasak makanan India.
Aku bahkan nyaris tak makan makanan India.
Dan ibunya sangat khawatir dia takkan makan apa pun
tapi salad untuk sisa hidupnya.
Jadi untuk menenangkannya, aku sudah belajar memasak makanan India.
Makananmu luar biasa!
Ya?/ Kau benar-benar akan memenangkan, "MasterChef!"
Aku telah belajar rempah-rempah, aku telah belajar rasa,
dan sekarang memasak benar-benar gairahku.
Aku telah menikah selama sepuluh tahun, tapi aku masih berjuang
untuk memenangkan persetujuan ibu mertuaku dalam hal memasak.
Baiklah, Shari, kau hanya punya waktu satu menit.
Sentuhan terakhir. Sentuhan terakhir.
Jadi hari ini aku akan membuktikan pada ibunya
bahwa aku bisa memasak makanan India, dan itu akan membuatku mendapat apron.
- Tentu saja. - Ini kesan pertamamu
dengan Gordon Ramsay, Joe Bastianich, dan Aarón Sánchez.
Bersiaplah.
Kau pasti bisa.
Lima, empat, tiga, dua, satu.
Tangan diatas.
Kau menyelesaikan ini. Piring yang indah.
Semua yang terbaik, semua yang terbaik.
Aku selalu lebih khawatir
tentang apa yang dipikirkan orang lain tentangku,
dan aku membiarkan hal itu menghalangi impianku.
Ya Tuhan.
Tapi ini adalah kesempatanku untuk membuktikan pada diriku sendiri
bahwa aku cukup baik.
Beritahu kami namamu, dari mana kau berasal,
dan jelaskan hidangannya.
Namaku Shari, aku dari Minnesota.
Suamiku dari India dan aku gadis dari kota kecil
yang belajar sendiri masakan India,
dan itu bukan prestasi kecil.
Ini adalah kari kelapa dan ketumbar
dengan kakap merah.
- Haruskah kita melihatnya? - Ya.
Secara visual, itu adalah kari India yang sangat cantik.
Ikan itu lembab, dimasak dengan benar.
Itu adalah hidangan yang pasti ingin aku makan.
- Jadi, bagiku itu adalah ya. - Aaron?
Aku suka caramu bisa meredakan semua rempah
dan semuanya bernyanyi dengan sangat harmonis.
Kau berhasil, dan bagiku, ya untuk apron.
Yang telah kau tangkap adalah keasliannya.
- Terima kasih. - Sausnya lezat.
Jelas bahwa kau tahu masakanmu, mari kita perjelas.
Itu sudah pasti ya untuk apron. Selamat.
Kerja bagus.
Aku tahu kau akan mendapatkannya.
Aku tak berharap untuk menangis.
Tekanan nyata untuk koki rumah kami,
dengan hanya 6 apron putih yang tersisa.
- David, kau pasti bisa! - Wow!
Sangat cepat. Baik, ayolah!
- Ayolah, kupas kentang itu. - Sekarang kita mulai.
Aku berdandan untuk acara itu.
Hei, David, apa kabar?
Kupikir aku baik-baik saja.
Terong membutuhkan waktu sekitar tujuh menit untuk digoreng,
dan setelah itu aku hanya menggorengnya
dengan saus tumis yang aku buat.
- Kau tampak sangat tenang dan sabar. - Oh tidak.
- Kau tak tahu, Christine. - Oh, benarkah?
Aku berkeringat, aku gemetar seperti daun.
Kau tak menunjukkannya.
Tapi aku yakin kedengarannya bagus, 'kan?
Kami akan membiarkanmu kembali ke masakanmu./ Luar biasa. Kedengarannya bagus.
Terima kasih banyak, Jennifer.
Hari ini kita sedang membuat daging rusa
dan kita akan lanjutkan dan membuat pure kentang dengan itu.
Dari hatiku,
inilah apa yang nenekku masak,
dan pada usia 8 tahun
Aku berada di ruang bawah tanahnya mengupas kentang.
Jadi aku memasak kentang hari ini.
Berapa banyak waktu yang kita miliki?/ 15 menit.
Ayo, David, ayo!/ Kau pasti bisa, sayang. Kau pasti bisa.
Ini adalah hidangan paling penting yang pernah aku masak.
Selalu butuh saus pedas.
Itu sehat, berbeda,
pedas, manis.
Sama sepertiku.
Lima, empat, tiga, dua, satu.
Masukkan di sana! Peluk pria itu.
Wow! Kau berhasil!
Seluruh hidupku, aku selalu meneliti keunggulan teknis,
dan aku memiliki semacam kesuksesan yang ditentukan dengan cara itu.
Tapi dalam memasak, aku telah menemukan begitu banyak gairah.
Jadi, aku di sini hari ini untuk mengejar impianku,
dan hanya mengejar sejauh yang aku bisa
dalam satu aksi yang gila.
Selamat datang. Tolong jelaskan hidangannya.
Ini adalah hidangan yang disebut
yang secara kasar diterjemahkan menjadi "Terong Spesial."
Kupikir teksturnya sedikit berbeda dengan adonan itu.
Aku menemukan sedikit bergetah,
tapi aku sangat suka rasa yang bisa kau capai.
Kami memiliki daging rusa pan-seared dengan pure kentang
dan bacon manisan jamur Maitake.
Suka dengan apa yang kau lakukan dengan sausnya,
tapi daging rusa sedikit terlalu matang.
Kentang, beri sedikit lebih banyak bumbu.
Kupikir jika kau dilatih dengan benar, kita bisa sampai di sana.
Ini hanya musim sepuluh
dan tahun paling kompetitif yang pernah ada.
Tidak apa-apa.
Kami sangat bangga padamu.
- Yay untuk Ayah. - Aku mencoba.
Itu berbau ambisi dan kurang teknik.
- Sayang sekali. - Ya, tepat sekali.
Dia keluar dari liga.
Charli! Ayo, gadis, ayo!
Halo selamat datang.
Hai. Tolong, beri tahu kami sesuatu tentang dirimu
dan hidangan apa yang membawamu pada kami./ Aku Charli,
Aku berumur 21 tahun, dan aku seorang bartender.
Aku membawakanmu udang kari
dengan acar semangka, selada air layu,
alpukat segar, dan saus cabai.
- Jadi protein dan banyak sayuran. - Ya.
Aku gila kesehatan./ Oh, kau pikir kita harus lebih sehat? Benarkah...
- Tentu saja, semua orang melakukannya. - Kenapa sekarang di usia muda,
dalam kompetisi yang begitu sengit?
Aku muda, tapi aku siap.
Aku bisa menghadapi siapa pun di luar sana dan aku bisa bertarung.
Baiklah, mari cicipi.
Wow.
Hidangannya pedas, asam.
Udang dimasak dengan baik.
Agak aneh, sama sepertimu.
Kerja bagus.
Nona Charli.
Beberapa dari pilihan bumbu tersebut sangat agresif.
Mereka menaungi alpukat dan semangka.
Bisakah kau membuat hidangan ini tanpa semangka?
Ya./ Kenapa kau membuat hidangan ini tanpa semangka
adalah pertanyaan yang lebih baik untuk ditanyakan padanya kembali.
Ya kenapa?
Apa aku melanggar waktumu?/ Aku hanya...
Dia bersemangat, sepertiku. Aku mencoba untuk membantunya.
Hidangan ini memiliki banyak potensi.
Apa itu jaminan apron?
- Kita lihat saja nanti. - Terima kasih.
Udang dimasak dengan indah.
- Terima kasih. - Tapi ini masalahnya.
Itu baru saja tenggelam dan basah.
Itu yang sulit.
Gordon, apa cukup layak untuk apron?
Ya.
Tahun depan. Aku tak berpikir kau siap tahun ini.
Itu menyakitkanku, karena aku harus setuju dengan Gordon.
Masih belum.
Kupikir kalian berdua salah.
- Apa? - Dia punya banyak potensi,
dan inilah salahnya kupikir kau salah.
Aku akan memberikan tiket pertempuranku padamu.
Charli, kau mendapat kesempatan kedua.
Akan ada satu apron terakhir selanjutnya,
dan taruhanku adalah kau yang memenangkannya.
Terima kasih.
Ya Tuhan. Astaga...
Aku bisa bertarung untuk satu kesempatan lagi.
Oh!
Aku akan bertarung dan aku akan mendapatkan apron.
Kau memiliki satu tiket dari juri dan kau menggunakannya untuk itu?/ Ya.
Dia akan berada di kompetisi. Tandai kata-kataku.
Ini musim sepuluh. Sejauh ini, standarnya luar biasa.
- Ada banyak bakat di luar sana. - Ya.
Aku tak sabar untuk mencicipi beberapa hidangan lagi.
- Ayo sayang! - Putar tangan, Nak.
Aku punya 20 menit lagi.
- Itu mungkin bagus. - Aku seorang guru kelas 8.
Mengganti Bronx, Brooklyn, New York,
- semua itu! - Ayo sayang.
Baik.
Aku berhenti dari pekerjaanku, menjual rumahku, untuk berada di sini sekarang
karena ini adalah hasratku, ini adalah apa yang aku cintai,
dan aku sangat senang berada di sini.
Peregangan rumah, boyo.
Kau melakukan ini ribuan kali.
Aku seorang koordinator penjualan,
tapi impian itu untuk menghasilkan uang dengan melakukan apa yang aku sukai, yaitu memasak.
Aku memiliki banyak pekerjaan di masa lalu
yang ada di pinggiran makanan.
Aku adalah petugas di The Ritz selama 6 tahun di Boston.
Aku menjual bir dan minuman beralkohol ke beberapa restoran terbaik di dunia.
Jadi aku sangat percaya diri aku akan menyajikan
salah satu hidangan terbaik yang pernah aku buat
dan mengesankan para juri hari ini
karena aku mendapatkan daging untuk menjadi MasterChef berikutnya.
Ayo!
Aku melakukan ini untuk ibuku, keluargaku,
dan yang paling penting, murid-muridku di Komunitas Lyons.
Aku suka potongan itu.
Misiku di sini di "MasterChef" adalah menunjukkan pada orang-orang bahwa kau dapat bermimpi,
kau bisa bermimpi besar,
dan meskipun orang mengatakan kau tak bisa, kau tetap bisa.
Aku pasti akan membuat muridku bangga hari ini.
Hidangannya adalah salmon teriyaki
dengan nasi goreng.
Bahayanya pada salmon panggang adalah saat kita memotongnya,
itu tak bisa terlalu matang.
Ikan dimasak dengan sempurna.
Berair, lembab.
Beginilah caramu keluar dari gerbang.
Kami dapat bermain aksi, kami memainkan aksi!
- Oh! Ayo! - Ayo sayang!
Selamat datang.
Aku telah membawakanmu steak strip New York yang dibakar
diatas polenta krim
dengan jamur tumis.
Sangat enak.
Musim sepuluh, sangat kompetitif.
Ini semua tentang ambisi, dan kupikir kau ambisius.
Aku bisa merasakannya.
Dia mendapatkannya.
Dia mendapat apron itu! Ada apa?
Kau dapat apron itu!
Ya nak! Ya nak.
Lima, empat, tiga, dua, satu.
Mampu menghabiskan waktuku didedikasikan untuk memasak
dan benar-benar mengikuti impian ini
akan menjadi sesuatu yang benar-benar akan mengubah hidupku
dengan cara yang aku bahkan tak bisa jelaskan.
Hai./ Bagaimana kabarmu, nona muda?
Siapa namamu dan apa hidangannya?
Namaku Mollie, dan aku punya steak rok panggang
dengan chimichurri Thailand dan brokolini kedelai jahe
dan beberapa bawang merah rebus.
- Jadi, menjadi koki, apa itu impianmu? - Ya benar.
Aku telah melakukan segalanya berdasarkan buku-buku sepanjang hidupku,
apa yang orang ingin aku lakukan.
Dan akhirnya aku menyadari bahwa aku sedang melakukan
semua ini untuk orang lain.
Baiklah, tuan-tuan,
Aku akan masuk ke sana dan memiliki sedikit rasa.
- Baiklah. - Baiklah, lihat di mana kita berada.
Ini adalah proposisi yang sangat sulit
untuk bisa menyeimbangkan rasa Asia dan Latin,
dan kupikir kau benar-benar bisa melakukannya
dengan chimichurri dan herbal itu,
tak saling mendominasi,
dan ada banyak momen cerah pada hidangan ini.
Terima kasih.
Suka dengan yang kau lakukan dengan sausnya,
tapi bisa dilakukan dengan sedikit lebih banyak warna pada steak.
Itu hanya terlihat sedikit abu-abu dan semua satu nada.
- Kenapa hidangan ini? - Ini membawa teknik
dan rasa yang aku tumbuhkan bersama dan aku belajar,
tapi juga membawa hal-hal yang baru.
- Aku ingin mencoba hal baru. - Aku mengerti.
Aku suka mengalami rasa yang baru.
Aku mendengar antusiasme, tapi aku tak mencicipinya.
Aku suka apa yang aku rasakan.
Itu dibumbui dengan baik, seimbang.
Cukup baik untuk apron?
Entahlah.
Tuan-tuan, ide membuat chimichurri tepat sasaran
dan membawa beberapa rasa Asia
dan menyeimbangkan umami dari kedelai,
memahami cara membuat sayuran itu,
dan kemudian bumbunya di atas steak,
bagiku itu cukup untuk menjamin jawaban ya
- saatnya datang ke apron. - Terima kasih.
Hidangannya meninggalkan sedikit yang diinginkan. Bagiku itu adalah tidak.
Bagiku, entahlah apa kau sudah mendapatkan pengalaman itu
untuk bertahan ke babak selanjutnya dari kompetisi ini.
Jadi, aku akan mengatakan tidak.
Terima kasih banyak, Mollie.
Mollie, tunggu sebentar.
Dengan segala hormat, kau salah,
dan inilah kesempatanku untuk memberimu satu tiket pertarungan...
Benarkah?
... jadi kau bisa membuktikan bahwa Chef Gordon salah
dan Mr. Joe Bastianich salah.
- Aku siap berjuang untuk itu. - Jangan buat aku kecewa.
- Terima kasih banyak. - Baiklah?
Terima kasih.
- Aku akan buktikan kalian semua salah. - Baiklah.
- Semoga berhasil. - Terima kasih.
- Kawan, ada banyak di sana. - Benarkah?
- Banyak di sana. - Aku tak melihatnya.
- Aku masih bertarung! - Ya!
Aarón melihat pertarungan yang aku miliki, dan dia percaya padaku.
Aku siap menunjukkan pada semua orang bahwa aku seharusnya ada di sini.
Aku sangat senang, sayang. Ya Tuhan.
TZ17
Visi terowongan. Hanya kau dan kue ini./ Ya.
Ini dia. Tuan-tuan, hanya ada dua apron yang tersisa.
- Kita harus sangat berhati-hati sekarang. - Ya tentu saja.
Ayo, Fred! Ayo!
Berusaha yang terbaik, berusaha yang terbaik.
Namaku Fred.
Aku dari Redondo Beach, California, aku berusia 24 tahun,
- dan aku seorang analis pendapatan. - Itu dia, Fred.
Di dapur, aku diizinkan mengekspresikan diri
melampaui kenyataan bahwa aku hanyalah anak yang pendiam, pemalu, dan canggung.
Jujur, aku bahkan tak ingin mengikuti audisi musim ini,
tapi ibuku benar-benar memberiku keberanian untuk melakukannya.
Dia mengatakan padaku, "Taruh saja dirimu di luar sana, kau takkan rugi apa-apa."
Dan lihatlah, aku ada di sini sekarang.
Jadi, terima kasih, Bu. Aku akan mendapatkan apron ini
karena aku akan menyajikan makanan penutup terbaik yang bisa aku buat.
Ini tahun ke sembilan aku memanggang di atas piring.
Ceritakan tentang hidangannya. Apa yang sedang kau masak?
Aku memasak miso malt dan kue cokelat.
Aku menyebutnya.../ Itu tak terlihat seperti kue coklat.
Aku pasti akan pergi dan membuatnya cantik untukmu, Chef.
Bagaimana kau akan membuatnya menjadi kue?
Aku akan pergi dan memotongnya menjadi kubus-kubus kecil
- Setelah didinginkan... - Jadi didekonstruksi.
Aku tak menggunakan kata itu, Chef. Itu bukan didekonstruksi./ Baik.
- Ini adalah kue cokelat berlapis. - Kue coklat berlapis.
Jika kau akan memakai cara modern memasak kue coklat,
- Kau harus memastikan itu yang terbaik. - Tentu saja, Chef.
- Ya? - Aku akan membuatmu bangga.
Piring dengan beberapa kemahiran.
- Tentu saja, Chef. - Dan berikan cinta.
- Semoga berhasil. - Terima kasih.
Saat ini, yang tersisa hanyalah sausku.
Halo, halo, halo.
- Kau gugup? - Sedikit.
Kau tahu, menyajikan hidangan penutup untuk para juri.../ Ya.
... Aku sebenarnya lebih bersemangat.
Aku sebenarnya mulai menonton "MasterChef" dengan musim-mu.
Oh!/ Dan kau sebenarnya adalah pemenang favoritku.
Jadi ini semacam keajaiban ganda bagiku.
Aku sebenarnya tak percaya ini terjadi.
Mungkin pesona keberuntungan, 'kan, Christine?/ Luar biasa. Ya.
Terima kasih banyak. Aku berharap bisa membuat kalian berdua bangga.
- Kau pasti bisa. Kelihatan bagus. - Terima kasih.
- Kau punya dua menit dan 20 detik. - Wow!
Aku akan mengatakan aku pasti gugup,
karena hidangan penutupku malam ini
memiliki banyak komponen yang masuk ke dalamnya
dan presentasiku membutuhkan lebih banyak waktu.
Kau terlihat bagus, Fred. Teruskan.
Biarkan aku memasukkan rasa terakhir.
Aku ingin itu seperti karamel asin.
Aku suka membuat piringku terlihat lebih tenang
sebagai lawan dari hanya kue lapis mini.
Lima, empat, tiga, dua, satu.
Aku sedang menghitung. Tak banyak apron yang tersisa.
Jadi, aku pasti berkeringat sedikit sekarang.
- Ayolah, Fred! - Ayo, Fred!
Aku telah menonton "MasterChef" sejak aku berusia 15 tahun,
dan itulah alasan kenapa aku mulai memasak.
Aku tak percaya bahwa aku ada di sini dan aku melakukan ini.
Seperti, ini kesempatanku untuk memulai mimpiku,
dan aku benar-benar ingin itu menjadi nyata.
- Halo, halo, halo. - Halo.
- Bagaimana kabarmu, anak muda? - Aku baik. Namaku Fred.
Dan untukmu, aku punya cuka hitam hari ini
dan ovaltine diresapi kue coklat
dengan krim mascarpone malt,
coklat putih karamel, dan miso ganache yang dibakar,
Togarashi kenari hancur, ranting coklat,
dan bunga yang bisa dimakan.
Dan aku melapisinya seperti itu
kuenya terlihat seperti kubus kecil,
yang mewakili benih impianku.
- Itu semuanya? - Itu semuanya.
Dan kenapa "MasterChef"?
Aku tumbuh sebagai orang yang sangat tertutup.
Aku memiliki banyak orang yang mengatakan bahwa aku tak cukup baik.
Itu membuatku sangat, sangat pemalu, dan sering lupa.
Baik, Fred, pertama-tama, mari kita jangan memedulikannya
untuk orang-orang bodoh yang meragukanmu.
Yang penting adalah keyakinanmu pada diri sendiri./ Ya.
- Apa ini momenmu? - Ini sebuah hidangan
yang menceritakan kisahku pada kalian.
Hebat. Baik, kawan, mari kita cicipi beberapa biji ini
dari, uh, kebaikan di sini.
- Aku berminat untuk pencuci mulut. - Ya.
Secara visual, benar-benar menakjubkan.
Terima kasih./ Cantik, tapi kami tahu semua tentang rasanya.
Aku hanya bisa berharap rasanya enak seperti yang terlihat.
- Bolehkah? - Ya.
Mmm.
- Sangat ringan. - Terima kasih.
Itu adalah cuka hitam. Ini melunakkan remah.
- Ini serius. - Ini enak.
Terima kasih.
Ini semua puncak yang kau berikan pada makanan penutup...
- Cui, kenyal, dekaden, kaya rasa. - Bukan, tapi juga sangat pintar
karena semua hal itu, tapi tidak.
- Ya. - Karena tak terlalu manis.
Kuenya tak berat. Kuenya tak bermentega.
Dan aku suka faktanya
bahwa presentasimu aneh.
Seperti, kau tahu. Kau menempatkan bakat ke dalamnya
dan kau membiarkan hidangan ini mewakili perjalananmu.
- Terima kasih banyak, Chef Aarón. - Mm-hmm.
Kau tahu betapa sulitnya membuat makanan penutup seperti ini bahkan di restoran?
Kami benar-benar berjuang dengan makanan penutup yang beraroma dan ringan
sehingga orang dapat benar-benar menikmatinya bahkan setelah makan.
Aku tak bisa berhenti makan ini, secara pribadi.
- Tuan-tuan, gila. - Itu hilang.
Kau tahu, dan salah satu dari kesulitan
bahwa kita menemukan diri kita lebih sering daripada tidak, Fred,
adalah bahwa kita berjuang dengan membuat keputusan.
Dan aku pikir itu mewakili semuanya di sana.
- Kurasa Gordon menyukainya. - Tak ada perdebatan.
- Oh! Oh! - Ya itu. Ambil itu.
- Keluar dari sini. - Kerja bagus, Fred.
- Makarel suci. - Terima kasih, terima kasih.
Bung!
Aww.
Salah satu makanan penutup terbaik yang pernah aku cicipi
- dalam kompetisi ini. - Ya.
Dan itu adalah hidangan yang cerdik.
- Ini memprovokasi pikiran. - Bung, lihat itu!
Ayo!
Letakkan piringnya, bung!
Ini hanyalah awal dari seluruh hidupku di depanku,
dan aku tak percaya itu terjadi.
Wow, malam yang indah. Kami telah memberikan 19 apron.
Sekali lagi, levelnya telah dinaikkan.
Tinggal 1 apron tersisa.
Semuanya bermuara pada pertempuran.
Musim sepuluh, levelnya tak bisa lebih tinggi.
Hidangannya luar biasa.
Ini adalah audisi terbaik
yang pernah kita lihat dalam sejarah
lebih dari satu dekade kompetisi ini.
Tiga pertempuran berlalu, satu apron tersisa.
Semoga juru masak rumah terbaik menang. Ini akan menjadi besar.
Kawan, ini akan luar biasa.
Selanjutnya...
Selamat untuk kalian 19 orang berbakat.
Kalian membuat potongan.
itu adalah pertempuran penebusan...
Semua orang menyukai kesempatan kedua.
tiga koki rumah bertarung...
Ini adalah permainan pria mana pun pada saat ini.
Itu adalah waktu untuk berhasil atau menghancurkannya.
Turun.
Dia mungkin keluar dari kompetisi ini.
- Ayo! -... untuk tempat terakhir di 20 besar.
Ini adalah kesempatan terakhirmu.
Audisi sekarang berakhir,
19 apron telah dibagikan,
dan hanya satu apron yang didambakan yang tersisa.
Selamat untuk kalian 19 orang berbakat.
Kalian membuat potongan.
- Kerja bagus, kerja bagus. - Kerja bagus.
- Tapi kalian tahu masih ada
satu apron lagi untuk diperebutkan.
Saatnya untuk memulai putaran pertempuran.
Pertama, orang yang aku berikan tiket pertempuranku,
Micah.
Aku benar-benar meninggalkan semuanya untuk berada di sini.
- Ayo, Micah! - Kau pasti bisa, Micah!
Aku tak mendapat dukungan dari keluargaku,
tapi aku tahu inilah yang seharusnya aku lakukan.
Selanjutnya, aku memberikan tiket pertempuranku ke Charli.
Aku baru berusia 21 tahun, tapi aku punya
apa yang diperlukan untuk melawan koki lainnya di sini.
Aku tahu keahlianku kuat,
dan aku hanya berharap aku bisa menunjukkan pada juri.
Dan, akhirnya, aku memilih Mollie.
- Kau pasti bisa, gadis! - Aku berhenti bekerja.
Aku telah mengubah segalanya untuk berada di sini,
dan aku siap untuk memulai babak baru dalam hidupku.
Kami meminta kalian bertiga untuk membuatkan kami satu hidangan lainnya
yang layak untuk apron putih terakhir ini.
Kalian mendapat peluang kedua yang besar
untuk masuk ke dalam 20 besar
dari kompetisi kuliner terbesar
di manapun di planet ini.
Kalian bertiga siap memasak hidangan terbaik dalam hidupmu?
- Ya, Chef. Ya. - Selalu.
Baik. 45 menit kalian dimulai...
- sekarang. - Ayo, teman-teman! Ayolah!
Ayolah teman-teman! Kau pasti bisa! Tetap fokus!
Kau pasti bisa, Chuck. Kau pasti bisa, Chuck.
- Kau pasti bisa! - Ikuti prosesnya. Tetap fokus.
- Kau bisa melakukannya. - Ayo, teman-teman.
Ada banyak tekanan.
Hanya kami bertiga yang saling berhadapan.
Hanya satu dari kami yang akan mendapatkan apron.
Dan itu adalah pertama kalinya kami memasak di depan para juri.
Pacu dirimu. Pertahankan, teman-teman.
- Ayo, Micah. - Ini masalahnya, teman-teman,
kami ingin melihat peningkatan besar dari yang pertama kali.
Dan aku berharap kegelisahan tak menguasai yang terbaik dari mereka.
Sangat penting untuk tetap tenang dan tetap pada rencana.
Ini sangat menakjubkan sekarang berada di sini.
Itu seperti, aku tak percaya bahwa Aarón memberiku kesempatan lagi.
- Baiklah, jadi, Mollie. - Ya.
Berikan aku beberapa wawasan tentang hidanganmu.
Oke, jadi ini pinggang babi tanpa tulang dengan saus daun ketumbar,
dan kemudian aku memasak wortel dengan tiga cara.
Apa kau akan memanggangnya? Apa yang akan kau lakukan?
Aku akan menggorengnya dan menyelesaikannya di oven.
Selesaikan dalam oven, tapi tarik keluar
dan biarkan daging babi itu beristirahat. Oke, nona muda? Semoga berhasil.
Baiklah, terima kasih banyak.
- Ayo, Mollie! - Ayo, Mollie!
Garing kulit itu, sayang. Ambil, Micah.
Memasak untuk sebuah apron adalah mimpi yang menjadi kenyataan,
terutama yang memiliki kesempatan kedua seperti ini.
Terakhir kali aku membuat churro, tapi itu menunjukkan kurangnya keterampilan.
Ini adalah churro berdarah,
tapi aku percaya padamu.
Merasakan dukungannya benar-benar sesuatu yang istimewa.
Beri kami wawasan tentang hidangannya.
Aku memasak ikan bass laut cabai kapur
dengan ketumbar quinoa dan terong goreng dan shiitake.
Berhati-hatilah saat disatukan.
- Terutama terong. - Ya, Chef.
Aku mengandalkanmu, oke? Semoga berhasil.
- Terima kasih, Chef. - Bagus, Charli.
- Teknik yang bagus. - Terima kasih!
Oke, Charli, kau mengejutkan kami semua dengan keterampilan pisau.
- Ceritakan tentang hidangannya. - Aku membuat bir taco ikan babak belur.
- Ceritakan tentang adonan birnya. - Aku punya bir,
vodka, tepung beras, dan...
Bir dan vodka? Itu agak berisiko.
Selama vodka tak mengalahkan rasa ikannya
Aku mengambil risiko besar padamu,
jadi kau lebih baik membawanya pulang, nak.
Aku tahu ini terdengar aneh,
tapi aku ingin menunjukkan keserbagunaanku.
Dia akan membuat adonan bir dengan vodka?
- Vodka? - Vodka.
Aku perlu menggoreng ikan ini.
Sangat sulit untuk menyingkirkan kekuatan vodka dalam adonan itu.
Birnya cocok dengan ikan, tapi vodka?
Baiklah, aku katakan satu hal padamu,
jika rasanya seperti martini lurus ke atas,
dia takkan mendapatkan apron putih.
- Micah, bagaimana kabar ikannya? - Aku akan lihat.
- Terlihat bagus. - Luar biasa.
Bagus, Micah. Berjalanlah, kawan. Berjalanlah, berjalanlah.
- Kerja bagus, Micah. - Baiklah, Micah.
- Bagaimana kabarnya? - Aku merasa siap.
Aku benar-benar berpikir bahwa aku bisa mengatasi ini./ Bagus.
Kau mendapatkan mentega berbusa yang indah.
Kulitnya menghadap ke bawah, pastikan kau menyiram ikan itu.
Dan juga, kau masih punya banyak waktu.
- Ya, Chef. - Hei, anak muda.
Jangan hias piring ini terlalu dini.
Ada elemen di sana yang butuh kemahiran.
Fokus, tetap bersih.
Ayo, teman-teman. Ayo, teman-teman.
- 8 menit tersisa. - Ini dia!
- Ya! Ya!
- Luar biasa, Chuck. - Selesaikan dengan tegar, teman-teman!
Periksa tortilla itu, Chuck!
Ini dia.
Banyak waktu, teman-teman, oke?
Micah, jangan hias piring terlalu dini.
Salah satu komponen utama terbesar adalah penghiasan.
Aku perlu memastikan bahwa itu sempurna.
Potongan daging babi tampak bagus, Mollie. Itu mengagumkan.
Satu hal yang bisa membuat atau menghancurkan ini untukku
adalah jika daging babiku tak sepenuhnya ada.
Aku mencoba untuk mendapatkan setidaknya 125 atau 130.
Baik, jadi aku belum sampai.
Baiklah, ya, aku akan memasukkannya kembali.
Aku sedikit khawatir tentang daging babiku.
Itu membuatnya atau menghancurkan waktu,
dan aku tak mau pulang.
Oke, Charli, apa hanya dua tortilla yang kau miliki?
- Ya. - Satu kecil, satu besar.
Bisakah kau setidaknya membuatnya konsisten?/ Aku akan membuat yang baru.
Buat tortilanya yang bagus dan besar dan buatlah dua lagi.
Semoga beruntung, Charli.
Tiga menit tersisa.
Fokus, Charli!
Sekaranglah waktunya, teman-teman, untuk mulai menghias.
Ini dibuat atau mati untuknya. Dia harus berhasil membuat dua tortilla terakhir ini.
Ayo, Chuck. kau pasti bisa, gadis.
Ayo, kau pasti bisa. Tidak apa-apa.
Ayo, lakukan dengan benar. Kau punya apron di depanmu.
Aku terjebak pada hal yang bodoh.
Dia memiliki semua masalah sekarang.
Turun.
Dia mungkin dalam bahaya tak bisa
- untuk menyajikan piring. - Wow.
Dua menit lagi. Ayo teman-teman.
Kau dalam permainan, Charli. Kau dalam permainan.
- Ayo, Micah. - Salah satu hal
yang membuatku khawatir tentang hidangan Micah adalah...
...semua terong itu dipotong dengan sangat canggung.
Itu adalah potongan besar.
Dan saat terong dipotong terlalu besar, itu bisa kering.
60 detik tersisa, kawan. Ayolah.
- Menit terakhir! - Ayo! Ayolah.
- Ya pak. - Terlihat cantik, Micah.
- Ayo, Charli! - Ayo, Mollie!
Aku sangat khawatir dengan daging pinggang babi ini.
Semoga itu keluar dengan benar.
Selesaikan dengan kuat!
Tortilla tak berhasil.
- Pikiranku campur aduk. - 15 detik.
- Ayolah! - Sarafku.
Aku tak bisa melihat ini.
Pastikan piring itu sempurna.
- Lima, empat, tiga... - Selesaikan dengan kuat!
- dua... - Jangan lupa acarmu!
-...satu! - Bagus sekali.
- Pekerjaan indah! - Silahkan!
- Kerja bagus, kawan! - Silahkan!
- Wow! - Kerja bagus.
Aku sangat senang dengan hidanganku.
Kupikir ini menunjukkan berbagai teknik.
Aku sedikit khawatir tentang waktu memasak daging babiku.
Aku harus memasukkannya kembali.
Semoga tak ada yang tahu.
Aku sangat gugup karena tortilla
tak menunjukkan persis seperti yang aku inginkan.
Aku hanya berharap itu cukup baik untuk memenangkan para juri.
Aku benar-benar bukan penggemar tumisanku.
Terlihat sangat berantakan dan tak elegan.
Aku hanya berdoa agar ikannya menyelamatkanku.
Benar, sekarang momen kebenaran,
dan untuk Joe, Aarón, dan diriku untuk mencicipi semua hidangan kalian
dan memutuskan siapa yang mendapatkan apron terakhir.
Charli, kau yang pertama.
Aku membuat taco ikan babak belur dan bir Asia.
Kau tahu, secara visual, sulit untuk mengabaikan fakta
bahwa ukuran ikannya tak proporsional
dan kemudian tortilla.
Aku tak setuju dengan Aarón.
Bagiku, itu terlihat seperti sepotong ikan yang indah.
Hanya dampak visualnya, terlihat bagus.
Jadi, ada pembicaraan tentang vodka di adonan. Apa itu berhasil atau tidak?
Vodka berhasil masuk ke dalam adonan.
Apa kau senang dengan hidangannya?
Aku sangat senang dengan hidangan ini. Aku mencicipi ikannya.
- Renyah dan lembut. - Ini dia.
Aku putus asa untuk melihat apa dampak vodka pada adonan.
Aku tak masuk ke dalam vodka sama sekali.
Adonan harus garing.
Tapi selada itu enak.
- Aku akan memujimu untuk itu. - Terima kasih.
Kau membuat piring yang tegas, matang, berevolusi,
dan aku sangat senang menginvestasikan satu-satunya kartu pertempuranku padamu.
Terima kasih.
- Sebuah cara untuk bertahan di sana. - Charli, bagus sekali.
Hidangan berikutnya yang ingin kami cicipi adalah darimu, Mollie.
Tolong dibawa.
Aku memasak pinggang babi tanpa tulang dengan saus daun ketumbar,
dan kemudian aku memasak wortel dengan tiga cara.
Kupikir hidangan terakhir yang kau sajikan,
itu agak datar. Yang ini naik satu tingkat.
- Itu hal yang baik untukku. - Terima kasih.
Saat aku membuka ini, Mollie, apa yang kau harapkan untuk dilihat
interior seperti ini terlihat seperti?
Berkilau bagus, sedikit merah muda,
tak terlalu kering, tak keras atau apa pun.
Kita akan lihat, nona muda.
Lihat bagaimana mentahnya itu? Itu terlalu matang.
Begini masalahnya, Mollie, kau memasak dengan percaya diri. Mari kita perjelas.
Ini memalukan, karena dampak visual dari hidangannya,
ada faktor wow dengan wortel pelangi itu.
Kesalahan besar yang kau buat malam ini adalah kurang matang di tengah.
Tapi aku menghargai konsistensi
dan sifat halus dari pure itu.
Terima kasih.
Benar, hidangan terakhir untuk pengamatan.
Micah.
Ikan bass laut jahe kapur
dengan quinoa dan terong goreng
dengan jamur shiitake.
Itu terlihat bagus.
Kulit terlihat renyah, ikannya dipanggang dengan indah.
Bagiku, sisa hidangan hanya sedikit amatir.
Ooh, bung.
Ya. Itu bagus.
Aku hanya ingin tahu, apa kau memiliki titik referensi?
Kau pernah makan di restoran berbintang dan memiliki sepotong ikan seperti ini sebelumnya?
Tidak, pak, aku belum pernah makan di restoran berbintang.
Sempurna.
Terima kasih, Chef.
Ya, mari kita perjelas satu hal, kau telah berhasil pada ikannya.
Ikannya dimasak dengan indah.
Berita sedihnya adalah kubis dan terong berminyak.
Ini semua semacam kekacauan yang menjengkelkan, berat, dan basah.
Dan beberapa terong itu kurang matang.
Ya, aku berharap semuanya berada pada level ikan itu sendiri.
Terima kasih, Micah.
Uh, tolong beri kami waktu untuk berdiskusi.
Aku sangat menginginkan ini.
Aku telah menempatkan begitu banyak hal untuk ini.
Ini sulit.
Ikan goreng terbaik dan ikan pan-roasted terbaik
yang telah kita lihat dalam waktu yang lama.
Aku ingin apron ini lebih banyak
daripada yang sejujurnya aku inginkan.
Tapi hidangan terakhir tidak sempurna.
Ya, tapi kupikir dia menunjukkan banyak janji.
Aku kecewa dan aku merasa seperti mengecewakan diri sendiri.
- Jadi kami punya keputusan. - Kami punya keputusan.
Benar, mari kita langsung pada kasusnya.
Momen kebenaran. Malam ini cukup sulit.
Kalian bertiga harus sangat bangga. Kerja bagus.
Bisa dikatakan, kami hanya punya 1 apron
untuk dibagikan malam ini.
Orang yang mendapatkan apron terakhir itu
untuk "MasterChef" musim sepuluh...
adalah...
... Micah. Kerja bagus.
Mollie, Charli, apa yang bisa aku katakan?
Kerja bagus, dan berjanjilah padaku kalian berdua akan terus memasak.
- Selalu. - Bagus, kalian berdua.
Terima kasih.
Benar, anak muda, pertama-tama, pekerjaan bagus. Apa bedanya.
Aku tak pernah diberi kesempatan kedua dalam hidup.
Dan untuk memiliki seseorang sepertimu membelaku dan percaya padaku,
itu berarti lebih dari yang kau tahu.
Ambil pengalaman malam ini
dan benar-benar terus menaiki tangga itu.
Selamat. Bagus sekali.
Pakai ini. Hei.
Bagus sekali. Kerja bagus.
Pakai itu dan menuju ke atas.
Aku bermimpi mendapatkan apron dan berdiri
di balkon itu sejak aku berumur 9 tahun.
Ya!
Di sini kita memilikinya.
20 besar!
Wow. Untuk kalian semua yang berdiri di sana, percayalah,
perjalanan paling luar biasa dalam hidup kalian
di mulai sekarang.
- Selanjutnya... - Kisah kalian di dapur ini
di mulai sekarang.
Aku akan menjadi sersan pelatihan kalian.
- Oh. - Perhatikan baik-baik.
20 besar menghadapi ujian pertama mereka...
Gordon Ramsay seperti seorang ninja.
dan berjuang untuk menjaga apron mereka...
Kalian seharusnya tak berada di sini jika kalian tak memiliki keterampilan.
... di tantangan kotak misteri pertama musim ini.
Kalian membuat kesalahan bodoh dan aku kehilangan kesabaranku.
Jika kalian tak bisa menguasai dasar-dasarnya,
Kalian tak bisa menyebut diri kalian seorang MasterChef.
Ada satu hal lagi yang perlu kami sampaikan pada kalian.
Alih Bahasa oleh Rizki Tanaya Ikram (TZ17)
KARAWANG, 28 JUNI 2019